Quan el cafè es troba amb el cacau…
Afegir una culleradeta de cacau pur 100% i sense sucre al teu cafè no és només un petit plaer: és un ritual amb beneficis per a la salut.
1. Cafeïna i teobromina: estimulació natural equilibrada
La cafeïna del cafè i la teobromina del cacau actuen com a estimulants naturals, però amb diferències importants:
Cafeïna: augmenta l’alerta, la concentració i la vigilància mental.
Teobromina: té un efecte més suau i prolongat, aportant energia estable sense generar tanta tensió o nerviosisme.
Junts poden millorar l’estat d’ànim, la claredat mental i l’energia sostinguda, útil tant per a la vida diària com per al rendiment esportiu.
2. Polifenols i flavonoides: antioxidants beneficiosos
El cacau pur és una font concentrada de polifenols, especialment flavonoides com l’epicatequina, amb diversos beneficis:
Funció cerebral: millora el flux sanguini cerebral, la memòria i la funció cognitiva (Socci et al., Front Nutr, 2017).
Salut cardiovascular: ajuda a mantenir la flexibilitat dels vasos sanguinis.
Salut metabòlica i hormonal: pot contribuir a una millor sensibilitat a la insulina i modulació hormonal, especialment rellevant en dones amb alteracions hormonals o entrenaments intensos.
La combinació cafè + cacau potencia l’efecte antioxidant i antiinflamatori, amb impacte positiu en rendiment cognitiu i físic (Haskell-Ramsay et al., Nutrients, 2018).
3. I el cafè descafeïnat?
Si ets sensible a la cafeïna o prens cafè a la tarda, el descafeïnat manté alguns polifenols i antioxidants del cafè, però sense l’efecte estimulant. És una alternativa perfecta per gaudir dels beneficis sense comprometre el descans nocturn.
4. Precaucions importants
No excedeixis de 2-3 tasses de cafè al dia.
Evita consumir-lo massa tard si tens dificultat per dormir.
El cacau pur té gust amarg; si prefereixes suavitzar-lo, pots afegir una mica de llet o beguda vegetal, sense perdre gaire antioxidants.
Observa com reacciona el teu cos: cada persona tolera diferent la cafeïna i la teobromina.
5. Dades científiques addicionals
Cafeïna: dosis moderades (75-150 mg) milloren concentració i vigilància (EFSA 2011).
Polifenols del cacau: entre 200-600 mg diaris poden millorar flux cerebral i reduir estrès oxidatiu (Socci et al., 2017).
Teobromina: menys estimulant que la cafeïna, amb efecte vasodilatador i lleugerament relaxant.
Combinació cafè + cacau: millora funció cognitiva, estat d’ànim i tolerància a l’estrès oxidatiu (Haskell-Ramsay et al., 2018).
6. El teu ritual conscient
Afegir cacau pur al cafè pot ser un ritual de salut i plaer: un moment de pausa, activació suau i aport d’antioxidants.
Escolta’t: el teu cos et dirà si aquest tàndem és ideal per a tu.
